{"id":737,"date":"2020-05-11T10:23:22","date_gmt":"2020-05-11T08:23:22","guid":{"rendered":"https:\/\/sperimentando.com\/?p=737"},"modified":"2023-09-24T18:37:58","modified_gmt":"2023-09-24T16:37:58","slug":"mettiamo-alla-prova-la-permeabilita-della-membrana-plasmatica-a-diverse-temperature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sperimentando.com\/?p=737","title":{"rendered":"mettiamo alla prova la permeabilit\u00e0 della membrana plasmatica a diverse temperature"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: inherit;\">L&#8217;esperienza che presento in questa pagina serve a testare sperimentalmente la permeabilit\u00e0 della membrana plasmatica in diverse condizioni (diverse temperature e presenza di solventi).<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_742\" style=\"width: 382px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-742\" class=\"wp-image-742 \" src=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/osmosis_beetroot-prac-large.jpg\" alt=\"osmosis_beetroot-prac-large\" width=\"372\" height=\"128\" srcset=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/osmosis_beetroot-prac-large.jpg 450w, https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/osmosis_beetroot-prac-large-300x103.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/><p id=\"caption-attachment-742\" class=\"wp-caption-text\">Frammenti di rapa rossa a diversa temperatura: la membrana lascia uscire i pigmenti solo a temperature superiori ai 50\u00b0C, quando diventa sufficientemente fluida e permeabile<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_1680\" style=\"width: 437px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1680\" class=\" wp-image-1680\" src=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranetemp.jpg\" alt=\"\" width=\"427\" height=\"166\" srcset=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranetemp.jpg 550w, https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranetemp-300x117.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><p id=\"caption-attachment-1680\" class=\"wp-caption-text\">la membrana lascia uscire i pigmenti solo a temperature superiori ai 50\u00b0C (da http:\/\/www.mystrica.com\/Applications\/membrane )<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_1683\" style=\"width: 378px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1683\" class=\"wp-image-1683 \" src=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranedet.jpg\" alt=\"permeabilit\u00e0 membrana detergenti\" width=\"368\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranedet.jpg 550w, https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranedet-300x173.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><p id=\"caption-attachment-1683\" class=\"wp-caption-text\">Frammenti di rapa rossa a diverse concentrazioni crescenti di detergente: pi\u00f9 la membrana viene solubilizzata pi\u00f9 \u00e8 permeabile (da http:\/\/www.mystrica.com\/Applications\/membrane )<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_1684\" style=\"width: 445px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1684\" class=\"wp-image-1684 \" src=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranealc.jpg\" alt=\"permeabilit\u00e0 membrana etanolo\" width=\"435\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranealc.jpg 550w, https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/membranealc-300x136.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><p id=\"caption-attachment-1684\" class=\"wp-caption-text\">Frammenti di rapa rossa a diverse concentrazioni crescenti di etanolo: pi\u00f9 la membrana viene solubilizzata pi\u00f9 \u00e8 permeabile e lascia uscire i pigmenti (da http:\/\/www.mystrica.com\/Applications\/membrane )<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Alcune considerazioni da condividere con gli studenti su come organizzare un esperimento per testare la permeabilit\u00e0 delle membrane biologiche. E&#8217; necessario:<\/h4>\n<ul>\n<li>avere delle cellule con le quali sperimentare;<\/li>\n<li>le cellule devono trattenere al loro interno molecole che possono uscire solo quando le membrane diventano pi\u00f9 permeabili. Va bene anche il contrario, possiamo usare molecole che stanno fuori e che entrano solo quando la membrana diventa pi\u00f9 permeabile;<\/li>\n<li>il traffico di queste molecole deve essere per noi facilmente osservabile. Possono andar bene molecole colorate da osservare ad occhio nudo e\/o quantificare con spettrofotometri o colorimetri oppure molecole fluorescenti da osservare\/quantificare con un microscopio a fluorescenza o con un fluorimetro;<\/li>\n<li>se utilizziamo frammenti di tessuti invece che cellule singole \u00e8 importante che la superficie di scambio con l&#8217;esterno dei vari frammenti di tessuto posti nelle diverse condizioni sia identica;<\/li>\n<li>se utilizziamo frammenti di tessuti invece che cellule singole \u00e8 importante che le cellule presenti sulla superficie di scambio siano intatte, altrimenti la fuoriuscita di materiale non sar\u00e0 correlata con la solubilit\u00e0 delle membrane ma con l&#8217;integrit\u00e0 delle cellule stesse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Questo esperimento serve certamente a <strong>studiare l&#8217;omeostasi e la variazione strutturale delle membrane biologiche<\/strong>, consente di mettere in relazione le propriet\u00e0 delle membrane con fenomeni interessanti che hanno a che fare con la biomedicina e con la conservazione del cibo ed \u00e8 anche uno strumento molto valido per ragionare con gli studenti sull&#8217;<strong>importanza dei controlli sperimentali e sulla progettazione di un esperimento affidabile, ripetibile, significativo<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1JltJUSCLWBkC3p8eUOhRtmwGNqK7eJz6eI5O_0-hadU\/edit?usp=sharing\">Cliccando qui \u00e8 disponibile il protocollo in inglese utilizzato durante le mie esercitazioni svolte in modalit\u00e0 CLIL<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/document\/d\/1h-v9x_ZPkw-R1-GMS3ufxRadbwqcZFIipfK7uAUlF68\/edit?usp=sharing\">Cliccando qui \u00e8 disponibile il protocollo in italiano utilizzabile per le esercitazioni&nbsp;<\/a><\/p>\n<p>Questo video in inglese serve a proporre agli studenti alcune ragioni per cui oggi \u00e8 interessante studiare la permeabilit\u00e0 delle membrane biologiche.<\/p>\n<p><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"950\" height=\"535\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/iW_cwsqyVnc?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=it-IT&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.birmingham.ac.uk\/teachers\/study-resources\/stem\/Biology\/stem-legacy-membranes.aspx\">pagina messa a disposizione dall&#8217;Universit\u00e0 di Birmingham<\/a> pu\u00f2 essere letta dall&#8217;insegnante ed \u00e8 una ottima guida per preparare le lezioni che introducono il laboratorio,&nbsp; ma soprattutto \u00e8 un <strong>perfetto testo da leggere ed analizzare insieme ai ragazzi in un percorso didattico in modalit\u00e0 CLIL<\/strong>.<\/p>\n<h3>Riferimenti :<\/h3>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nuffieldfoundation.org\/practical-biology\/investigating-effect-temperature-plant-cell-membranes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/www.nuffieldfoundation.org\/practical-biology\/investigating-effect-temperature-plant-cell-membranes<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.birmingham.ac.uk\/undergraduate\/preparing-for-university\/stem\/Biology\/stem-legacy-membranes.aspx\">https:\/\/www.birmingham.ac.uk\/undergraduate\/preparing-for-university\/stem\/Biology\/stem-legacy-membranes.aspx<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mystrica.com\/Applications\/membrane\">http:\/\/www.mystrica.com\/Applications\/membrane<\/a><\/p>\n<h3>Chi&nbsp;dobbiamo ringraziare per questa attivit\u00e0:<\/h3>\n<p>L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 tratta con alcune modifiche e adattamenti dall&#8217;<a href=\"https:\/\/www.birmingham.ac.uk\/undergraduate\/preparing-for-university\/stem\/Biology\/stem-legacy-membranes.aspx\">esperienza preparata dall&#8217;Universit\u00e0 di Birmingham sullo studio delle membrane<\/a>. L&#8217;esperienza, di per se semplice, \u00e8 importante soprattutto per l&#8217;attenzione ai controlli sperimentali che viene sottolineata nella pagina dell&#8217;attivit\u00e0 nel paragrafo &#8220;What variables should we consider?&#8221; E&#8217; anche molto importante che il lavoro sperimentale che viene proposto agli studenti venga collegato con il lavoro di ricerca tuttora molto attuale sulla permeabilit\u00e0 delle membrane condotto dai ricercatori e spiegato nel video &#8220;Why are researchers interested in celle membranes?&#8221;<\/p>\n<p>Il protocollo che vi propongo \u00e8 stato elaborato seguendo sia le indicazioni dell&#8217;Universit\u00e0 di Birmingham che quelle della <a href=\"https:\/\/www.nuffieldfoundation.org\/practical-biology\/investigating-effect-temperature-plant-cell-membranes\">Nuffield Foundation che propone una analoga esperienza<\/a>.<\/p>\n<h3>I giovani che hanno gi\u00e0 sperimentato questa attivit\u00e0:<\/h3>\n<p>L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 stata proposta agli studenti dell&#8217;indirizzo &#8220;Liceo linguistico&#8221; dell\u2018Istituto Scalcerle di Padova e agli studenti del Liceo scientifico Fermi di Padova in classe seconda. Agli studenti che ho osservato, questo esperimento, proprio perch\u00e9 tecnicamente semplice, \u00e8 stato proposto spiegando il protocollo in classe e poi lasciando che il lavoro fosse gestito in totale autonomia in laboratorio. Per quanto l&#8217;esperienza sia semplice la gestione autonoma dell&#8217;attivit\u00e0 ha rappresentato una sfida per molti degli studenti. La totalit\u00e0 degli studenti dello scientifico e molti di quelli del linguistico sono riusciti in tutti i casi a realizzare completamente l&#8217;esperienza e a rispondere alle domande. Per tutti gli studenti l&#8217;individuazione dei controlli sperimentali, delle variabili da tenere sotto controllo, e delle variabili non controllate che potrebbero dare origine a dubbie interpretazione era chiara in questa esperienza. Questo costituisce un successo didattico notevole ed \u00e8 la forza di questa esperienza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;esperienza che presento in questa pagina serve a testare sperimentalmente la permeabilit\u00e0 della membrana plasmatica [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":743,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[241,233,295,5,4,1],"tags":[],"class_list":["post-737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-esperimenti","category-clil","category-featured-articles","category-giovani","category-ragazzi","category-tutto"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/sperimentando.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/fluid_mosaic.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5Zhdi-bT","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=737"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1700,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/737\/revisions\/1700"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sperimentando.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}